蘇打水包括加氣蘇打水和非碳酸蘇打水，加氣蘇打水又稱充氣蘇打水，是水溶液，含有弱堿性，喝了它可以中和人體內的酸堿平衡，改變酸性體質。市場上銷售的無氣蘇打水大多是人工合成的碳酸飲料，是將二氧化碳壓入凈化的飲用水中，并加入甜味劑和香料制成的。由于無氣蘇打水不含二氧化碳，這種產品更適合大眾飲用。無氣蘇打水采用水溶液，加入AK糖等非糖類作為口感調節劑，并加入適量的食用香精。一般來說，無氣蘇打水的PH值穩定在7.5-8.5之間。
蘇打水飲料生產線的設備組成：全套灌裝包裝生產線，包括水處理系統、自動吹瓶機、風送線、瓶蓋輸送殺菌機、瓶蓋清洗機、三線清洗、灌裝旋蓋機、干燥機、貼標機、噴碼機、堆碼機、纏繞機、滿瓶輸送系統、箱體輸送系統、電控系統等。可選設備：自動分瓶機或手動分瓶系統、全/半自動洗瓶機、貼標機、紙箱包裝機、加氮機等。
蘇打水飲料生產線的生產工藝流程：原水→預處理和粗過濾→反滲透超濾→無菌儲罐→制備混合罐→臭氧消毒→精密過濾→灌裝封口→檢驗→噴碼→標簽收縮→包裝→瓶裝蘇打水成品。
1、水的凈化：機械過濾、活性炭過濾、反滲透精濾。
2、加入蘇打水進行調配：純凈水罐、調配罐、臭氧消毒、精密過濾。
3、灌裝封口部分：洗瓶、灌裝、封口一體機、噴碼機、標簽收縮機。
蘇打水飲料生產線高速線采用夾瓶傳動技術，使瓶形變化更自由，機組內部工作臺更簡潔；洗瓶、灌裝、旋蓋三道工序一次完成。瓶子磨損小，傳動準確穩定，瓶型更換方便。洗瓶機特殊設計的不銹鋼瓶夾，牢固耐用，不接觸瓶口螺紋，避免了瓶口的二次污染。風管與進瓶葉輪直接連接的技術，省去了進瓶螺桿和輸送鏈條，瓶型變換簡單方便。
