小型飲料灌裝機集洗、灌(guan)(guan)、封為一體，適用(yong)(yong)于各種果汁(zhi)飲料、茶飲料的(de)熱(re)灌(guan)(guan)裝(zhuang)生產(chan)，同時(shi)(shi)更換少(shao)(shao)量的(de)零(ling)部(bu)件，便可用(yong)(yong)于純(chun)凈水、礦泉水的(de)灌(guan)(guan)裝(zhuang)。產(chan)量3000-36000瓶/小時(shi)(shi)，可供(gong)用(yong)(yong)戶選擇。采用(yong)(yong)的(de)微負壓重力式灌(guan)(guan)裝(zhuang)原理(li)，灌(guan)(guan)裝(zhuang)快、穩(wen)、準，設有(you)完善的(de)物(wu)料回流系統(tong)，也可實現回流時(shi)(shi)獨立回氣，不與物(wu)料接觸，減少(shao)(shao)物(wu)料二次污染及(ji)氧化。

小型飲料灌裝機本機能滿(man)足(zu)95℃以下熱灌裝技術要求(qiu)，灌裝閥(fa)及物(wu)料進出管路無(wu)(wu)(wu)衛生死角，同時配有(you)CIP自(zi)(zi)(zi)清洗(xi)(xi)接口(kou)(kou)，封(feng)(feng)蓋前(qian)設有(you)對(dui)瓶(ping)(ping)口(kou)(kou)RO水沖(chong)洗(xi)(xi)裝置，以確保瓶(ping)(ping)口(kou)(kou)無(wu)(wu)(wu)發霉現象。采用磁力扭(niu)矩(ju)式(shi)擰(ning)蓋頭(tou)，實現抓蓋、擰(ning)蓋功(gong)(gong)能。擰(ning)蓋力矩(ju)無(wu)(wu)(wu)級可調，具有(you)恒力矩(ju)旋封(feng)(feng)塑蓋功(gong)(gong)能。整(zheng)機采用人機界面觸摸(mo)屏控制(zhi)(zhi)、PLC電腦程序控制(zhi)(zhi)、變(bian)頻器控制(zhi)(zhi)等(deng)技術。具有(you)供蓋系統自(zi)(zi)(zi)動控制(zhi)(zhi)、灌裝溫(wen)度自(zi)(zi)(zi)動檢(jian)測、物(wu)料高溫(wen)報警、低溫(wen)停(ting)機并(bing)自(zi)(zi)(zi)動回流、無(wu)(wu)(wu)瓶(ping)(ping)不加蓋、缺(que)瓶(ping)(ping)等(deng)待、缺(que)蓋停(ting)機等(deng)功(gong)(gong)能。

  一、原料選擇

  選用*成(cheng)熟(shu)、新鮮、風味好、汁液豐富(fu)、無病(bing)蟲(chong)害的鮮果(guo)，成(cheng)熟(shu)度不夠(gou)的要(yao)經過后熟(shu)。

  二、原料(liao)預處理

  1、清(qing)洗(xi)(xi)。原料選好后(hou)用清(qing)水(shui)(shui)洗(xi)(xi)刷去毛清(qing)洗(xi)(xi)凈(jing)后(hou)再放(fang)在(zai)1％鹽酸溶液或洗(xi)(xi)滌劑溶液中漂(piao)洗(xi)(xi)，除去殘(can)留(liu)農藥(yao)，再放(fang)在(zai)清(qing)水(shui)(shui)中漂(piao)洗(xi)(xi)，瀝(li)干。

  2、切半去核。用切半挖核機進行(xing)。3、浸泡(pao)護(hu)色(se)。切半挖核后的(de)(de)原(yuan)料(liao)放入0．1％。抗壞(huai)血酸和檸(ning)檬(meng)酸的(de)(de)混合溶(rong)液中浸泡(pao)護(hu)色(se)。

  三(san)、加熱打漿

  果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化(hua)，通過孔徑0．5毫米的打(da)漿機打(da)漿，除去果皮(pi)。

  四(si)、風味調整

  經過上(shang)步處理后的果漿為(wei)了增加(jia)風味需進行調整。調整時(shi)加(jia)入砂糖、檸檬酸和L－抗(kang)壞血酸等配料(liao)。其比例為(wei)桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0．45

公斤(jin)、L－抗(kang)壞血酸0．07－0．2公斤(jin)。

  五、均(jun)質脫氣(qi)

  均質(zhi)是為(wei)(wei)了使(shi)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)懸浮的(de)(de)果(guo)(guo)肉顆(ke)粒(li)分(fen)裂成更小的(de)(de)微粒(li)而均勻地分(fen)散(san)于果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)中，增加果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)穩定性，防止(zhi)分(fen)層。均質(zhi)的(de)(de)方法是將(jiang)粗濾(lv)的(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)通(tong)過(guo)高(gao)壓(ya)(ya)均質(zhi)機，使(shi)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)中的(de)(de)果(guo)(guo)肉顆(ke)粒(li)和(he)膠體物質(zhi)在(zai)高(gao)壓(ya)(ya)下通(tong)過(guo)直徑為(wei)(wei)0．002－0．003毫米的(de)(de)小孔而成為(wei)(wei)更細小的(de)(de)微粒(li)。生(sheng)產上

一般(ban)采用(yong)130－160公斤／平方厘(li)米的(de)均質機(ji)。

  另(ling)外(wai)還可采(cai)用膠(jiao)體(ti)(ti)磨(mo)進行均質。當果汁流經膠(jiao)體(ti)(ti)磨(mo)間隙為0．05－0．075毫(hao)米的(de)(de)(de)狹縫時，果汁中的(de)(de)(de)果肉顆粒因受到(dao)強大的(de)(de)(de)離(li)心(xin)力作用而(er)相(xiang)互(hu)沖擊摩(mo)擦，從而(er)達到(dao)均質的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

  果實在榨汁時進(jin)入氧、氮和二(er)氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素

等物質氧化，因此，必須進(jin)行脫氣。

  六、殺(sha)菌裝(zhuang)罐

  果(guo)汁加熱至95℃，維持(chi)1分鐘，立即(ji)趁熱裝罐。

  七(qi)、密封(feng)冷卻

  旋(xuan)緊瓶蓋，將罐倒(dao)置一(yi)分鐘(zhong)。密封后迅速分段冷卻至38℃左(zuo)右，然后入庫貯存。質量合格(ge)的果茶成品(pin)呈粉紅(hong)色(se)或(huo)黃褐(he)色(se)，允許帶暗紅(hong)色(se)，液汁(zhi)均勻(yun)混濁(zhuo)，長期(qi)靜置后有微粒沉淀，具有桃汁(zhi)風味，無異味，可溶(rong)性固形物(wu)達10%-14%。