綠茶飲料生產線 

一、綠(lv)茶飲料的特性(xing)及功效

 綠茶(cha)(cha)(cha)是指采取茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)新葉(xie)或芽，未經(jing)(jing)發(fa)(fa)酵，經(jing)(jing)殺(sha)青、或者(zhe)整形、烘干等(deng)(deng)典型(xing)工藝制作(zuo)而(er)成的產品。其(qi)制成品的色澤，沖泡后茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)較(jiao)(jiao)多(duo)的保存(cun)了(le)鮮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的綠色主調。常飲綠茶(cha)(cha)(cha)能防癌，降血(xue)脂和減肥。吸煙者(zhe)可減輕尼(ni)古丁傷害，因為綠茶(cha)(cha)(cha)是不發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，由于其(qi)特性決定(ding)了(le)它較(jiao)(jiao)多(duo)的保留(liu)了(le)鮮葉(xie)內的天然(ran)物(wu)質。其(qi)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚、保留(liu)了(le)鮮葉(xie)的85%以上，葉(xie)綠素(su)(su)保留(liu)50%左(zuo)右(you)，維生素(su)(su)損(sun)失也較(jiao)(jiao) 少，從(cong)而(er)形成了(le)綠茶(cha)(cha)(cha)“清湯(tang)綠葉(xie)，滋味(wei)收斂性強”的特點。科學研究結(jie)果表明，綠茶(cha)(cha)(cha)對防衰老、防癌、抗(kang)癌、殺(sha)菌、消炎(yan)等(deng)(deng)均有特殊效果，為發(fa)(fa)酵類茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)所不及。 中(zhong)國綠茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)，名品多(duo)，不但(dan)香高味(wei)長，品質優異(yi)，且造(zao)型(xing)*，具有較(jiao)(jiao)高的藝術欣賞(shang)價(jia)值。

綠茶(cha)(cha)我(wo)國被譽(yu)為“國飲”。現(xian)代科學(xue)大量研究證(zheng)實，茶(cha)(cha)葉確實含有(you)(you)與(yu)人體(ti)(ti)健康密(mi)切相關的(de)生(sheng)化成份(fen)(fen)，茶(cha)(cha)葉不僅具有(you)(you)提(ti)神清心、清熱解(jie)(jie)暑、消食(shi)化痰、去膩減肥、清心除 煩、解(jie)(jie)毒醒酒、生(sheng)津止(zhi)渴、降(jiang)火明目、止(zhi)痢除濕等(deng)藥理作用，還對現(xian)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等(deng)疾病，有(you)(you)一定(ding)的(de)藥理功效。茶(cha)(cha)葉具有(you)(you)藥理作用的(de)主要成 份(fen)(fen)是(shi)茶(cha)(cha)多酚、脂多(duo)糖(tang)、茶氨酸(suan)等。具體作用(yong)有(you)：抗(kang)(kang)衰老、抑疾病、抗(kang)(kang)致癌、防輻(fu)射、抗(kang)(kang)病毒(du)菌、美容護膚、醒(xing)腦(nao)提神(shen)、利尿解(jie)(jie)乏、緩解(jie)(jie)疲勞(lao)、護齒明目、降脂等。

二、綠茶飲料生產線

包(bao)括茶葉萃取、抗冷后渾處理、調配、殺菌、PET熱罐裝、水處理(li)、CIP就地清(qing)洗、吹瓶、化糖、無菌空氣凈化等(deng)系(xi)統。

三、工藝流程

(1)茶葉――浸提（85℃/15分鐘）――粗濾(lv)（80℃）――迅速冷卻(que)（5℃）――精濾(lv)（5℃）――調配（80℃）――高溫殺菌（90℃/15分鐘）――灌裝(zhuang)（88℃）封(feng)蓋

(2)茶葉――浸提（>85）――粗濾（80℃）――澄(cheng)清處理(li)（80℃）――調配（80℃）――精(jing)濾（75℃））――殺菌(jun)（90℃）――灌裝（88℃）封蓋

四、方法1和2的主要區別

方法1：高(gao)溫浸提(ti)，冷卻出渾(hun)后(hou)精濾澄清，后(hou)再(zai)提(ti)高(gao)溫度滅菌(jun)。

方法2：浸提后保持自然溫降，高溫澄清，后也高溫殺菌。

五、方法2的優勢

澄清(qing)透明度高，澄清(qing)狀態穩定。節能(neng)*。

不同的(de)(de)浸(jin)提(ti)方法，不僅對茶(cha)飲料的(de)(de)茶(cha)味、茶(cha)香和茶(cha)色有很大影響，而且(qie)對茶(cha)飲料的(de)(de)澄清透明度也(ye)影響重大。

茶(cha)飲料(liao)的澄清新(xin)工藝(yi)需使用與(yu)其相(xiang)配套的特殊(shu)浸提工藝(yi)。

茶飲(yin)料(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)線,茶飲(yin)料(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)設備(bei),涼茶飲(yin)料(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)設備(bei)集(ji)沖(chong)洗、灌裝、封蓋功能于一體，是礦泉(quan)水、蒸餾水、純凈水生(sheng)(sheng)產(chan)的理想(xiang)設備(bei)。整(zheng)機采用不銹鋼，耐腐，易清洗。

茶飲料(liao)生產設備—收集、洗滌、分級、預處理和分揀工藝

輸送到工廠的(de)果(guo)實，通(tong)過手(shou)(shou)工、機(ji)械或(huo)液壓傳動等(deng)方式(shi)經水(shui)槽(cao)或(huo)輸送帶(dai)，運送到洗滌(di)及分(fen)(fen)揀區域。水(shui)果(guo)表面雜質去(qu)除(chu)后，經手(shou)(shou)工或(huo)電子系(xi)統(tong)進行分(fen)(fen)類。通(tong)常，水(shui)果(guo)預處理(li)包括脫皮、去(qu)核(he)、破碎、切片、抗氧化處理(li)和凈化以(yi)及額外(wai)的(de)分(fen)(fen)級、分(fen)(fen)類等(deng)一系(xi)列工藝流(liu)程的(de)整合。

涼茶(cha)飲料(liao)生產設備—脫水操作

飲(yin)料生產(chan)(chan)線涵蓋(gai)一系列水(shui)果(guo)(guo)(guo)濃汁或清汁、濃縮果(guo)(guo)(guo)汁和果(guo)(guo)(guo)泥產(chan)(chan)品(pin)的生產(chan)(chan)加工過(guo)程，涉及到(dao)樹莓(mei)，藍莓(mei)，草莓(mei)，黑(hei)莓(mei)等漿果(guo)(guo)(guo)類(lei)水(shui)果(guo)(guo)(guo)；菠蘿、石(shi)榴(liu)、芒果(guo)(guo)(guo)，香(xiang)蕉，番(fan)石(shi)榴(liu)，木瓜等熱帶(dai)水(shui)果(guo)(guo)(guo)；桃子(zi)，杏(xing)，李，山(shan)楂等核(he)果(guo)(guo)(guo)類(lei)水(shui)果(guo)(guo)(guo)以及棗(zao)，胡蘿卜，南瓜等等。從制作到(dao)保存、輸(shu)送(song)和包(bao)裝，我們全(quan)面的技(ji)術賦予新(xin)鮮果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)汁產(chan)(chan)品(pin)良好的新(xin)鮮度、口(kou)味、口(kou)感、外觀和營(ying)養成分。

茶(cha)飲料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)產線(xian)本系(xi)列(lie)生(sheng)(sheng)(sheng)產線(xian)集洗瓶、灌(guan)(guan)裝(zhuang)(zhuang)、封蓋、套(tao)標、包裝(zhuang)(zhuang)為(wei)一體(ti)，適用于(yu)各種果汁飲料(liao)、茶(cha)飲料(liao)的熱灌(guan)(guan)裝(zhuang)(zhuang)生(sheng)(sheng)(sheng)產，同(tong)時更換少(shao)量的零(ling)部件，便可用于(yu)純凈水、礦泉(quan)水的灌(guan)(guan)裝(zhuang)(zhuang)。采用的微負壓(ya)重力式灌(guan)(guan)裝(zhuang)(zhuang)原理(li)，灌(guan)(guan)裝(zhuang)(zhuang)快(kuai)、穩、準(zhun)，設(she)有完(wan)善的物(wu)(wu)料(liao)回流系(xi)統(tong)，也(ye)可實現回流時獨立回氣，不與物(wu)(wu)料(liao)接觸，減少(shao)物(wu)(wu)料(liao)二次污染及(ji)氧化。本機(ji)能滿(man)足95℃以下熱灌(guan)(guan)裝(zhuang)(zhuang)技術(shu)要求，灌(guan)(guan)裝(zhuang)(zhuang)閥及(ji)物(wu)(wu)料(liao)進出管(guan)路無衛生(sheng)(sheng)(sheng)死角，同(tong)時配有CIP自清(qing)洗接口，封蓋前設(she)有對瓶口RO水沖洗裝(zhuang)(zhuang)置，以確保瓶口無發(fa)霉(mei)現象。