果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料生產設備主(zhu)要將(jiang)果(guo)(guo)實原料經過預處(chu)理，榨汁(zhi)(zhi)或浸提、澄清和(he)過濾、均質、脫氧、調配過濾、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)殺菌(jun)、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料灌裝(zhuang)機(ji)、二(er)次滅菌(jun)機(ji)、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料包裝(zhuang)機(ji)和(he)輔助(zhu)設備制(zhi)造而成，該(gai)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)生產線適用各種果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)制(zhi)作。

全自動(dong)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)生產設備(bei)(bei)中，灌裝果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)目前(qian)有(you)好幾種，鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)榨汁(zhi)(zhi)(zhi)、果(guo)(guo)(guo)粉調制、混(hun)合(he)型果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)。鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)榨汁(zhi)(zhi)(zhi)種類又可以(yi)分為：濁汁(zhi)(zhi)(zhi)、青汁(zhi)(zhi)(zhi)。濁汁(zhi)(zhi)(zhi)含(han)有(you)果(guo)(guo)(guo)肉或者(zhe)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)可溶性固形物(wu)比較(jiao)高(gao)(gao)能，或者(zhe)是(shi)NFC的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)，果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高(gao)(gao)，含(han)有(you)果(guo)(guo)(guo)肉一(yi)類的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)也(ye)算(suan)是(shi)濁汁(zhi)(zhi)(zhi)。NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)新興技術，對原(yuan)(yuan)味的(de)(de)口感(gan)盡量(liang)的(de)(de)原(yuan)(yuan)汁(zhi)(zhi)(zhi)原(yuan)(yuan)味，對設備(bei)(bei)的(de)(de)要求也(ye)比較(jiao)高(gao)(gao)，保(bao)存時間(jian)不超過一(yi)個月。

成套果汁飲料生產線工藝介紹：果汁(漿)及果汁飲料(品)類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經加工制成的制品。果汁(漿)及果汁飲料(品)類也可以細分為果汁、果醬、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發酵但能發酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。

成套果汁飲料生產線工藝介紹：原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調配→均質→加熱→裝罐→密封→殺菌→冷卻

1、原果(guo)選擇(ze)：化汁的(de)原果(guo)因該選用(yong)新鮮飽(bao)滿優質的(de)水(shui)果(guo)，并且剔除腐爛和污染過的(de)水(shui)果(guo)。

2、清洗：的(de)洗凈原果(guo)是降低(di)生產時帶來的(de)污染，不脫皮(pi)榨汁時更應(ying)注意(yi)。因此，必須(xu)用(yong)流動水(shui)洗凈果(guo)皮(pi)上的(de)泥沙(sha)和雜質。必要時用(yong)高錳酸鉀溶液漂洗后，再用(yong)清水(shui)淋(lin)洗。

3、打漿(jiang)：用(yong)打漿(jiang)機打漿(jiang)去(qu)(qu)皮，果漿(jiang)用(yong)的果布(bu)包(bao)裹榨取果汁，出汁率(lv)可達70以及(ji)更多。或者將洗凈后的果實倒入壓(ya)榨機內榨汁，再(zai)經刮(gua)板過濾(lv)器濾(lv)去(qu)(qu)果皮、果籽及(ji)部分粗纖維

4、調配(pei)(pei)：粗濾后(hou)(hou)的果(guo)汁(zhi)先加水稀釋至(zhi)折光度為4％。然后(hou)(hou)按照9O千(qian)克果(guo)汁(zhi)加1O千(qian)克白(bai)砂(sha)糖(tang)的比例(li)調配(pei)(pei)，不斷(duan)攪拌，使糖(tang)*溶化。

5、過(guo)(guo)濾(lv)：調配好的果汁，經離(li)心過(guo)(guo)濾(lv)機(ji)過(guo)(guo)濾(lv)、分離(li)，除(chu)去殘余的果皮、果籽、部分纖(xian)維、碎果肉塊和雜質。

6、均質(zhi)：過(guo)濾(lv)后(hou)的(de)(de)汁液經均質(zhi)機均質(zhi)，可使細小果肉進一步破碎，保持果汁的(de)(de)均勻混濁狀態。均質(zhi)機壓力為(wei)10～12兆帕。

7、裝(zhuang)(zhuang)罐：將果汁(zhi)加熱85℃~95℃并迅速流向灌裝(zhuang)(zhuang)機灌裝(zhuang)(zhuang)、封蓋。

8、殺(sha)(sha)菌冷(leng)卻(que)：封口后(hou)迅速殺(sha)(sha)菌，殺(sha)(sha)菌式(shi)90℃，爾(er)后(hou)快速冷(leng)卻(que)至40℃以下(xia)。

全自(zi)動果(guo)汁(zhi)飲料生產(chan)設備主要將果(guo)實原料經過預處理，榨汁(zhi)或浸提、澄(cheng)清和(he)(he)過濾(lv)、均質、脫氧、濃縮、成分調(diao)整(zheng)、包裝和(he)(he)殺菌(jun)制(zhi)(zhi)造而成，該果(guo)汁(zhi)生產(chan)線適用各種(zhong)果(guo)汁(zhi)的制(zhi)(zhi)作(zuo)。

全自動果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)生產(chan)設(she)備灌(guan)裝果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)目前有(you)好(hao)幾種，鮮果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)榨汁(zhi)(zhi)、果(guo)(guo)粉調(diao)制、混合型果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)。鮮果(guo)(guo)榨汁(zhi)(zhi)種類又可(ke)以分為：濁(zhuo)汁(zhi)(zhi)、青汁(zhi)(zhi)。濁(zhuo)汁(zhi)(zhi)含有(you)果(guo)(guo)肉(rou)或(huo)者果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)可(ke)溶性固形物比較高能(neng)，或(huo)者是(shi)(shi)NFC的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)，果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含量高，含有(you)果(guo)(guo)肉(rou)一(yi)類的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)也(ye)算是(shi)(shi)濁(zhuo)汁(zhi)(zhi)。NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)是(shi)(shi)新興技術，對原(yuan)味(wei)的(de)口感盡量的(de)原(yuan)汁(zhi)(zhi)原(yuan)味(wei)，對設(she)備的(de)要求也(ye)比較高，保存(cun)時間不超過(guo)一(yi)個月。

成套果(guo)汁飲料生產線按種類可分為：

1、單一果(guo)汁：常見(jian)的(de)果(guo)汁，其(qi)材料來源于(yu)一種水果(guo)。這些(xie)飲料大都(dou)保留水果(guo)的(de)*品質與(yu)清香，尤(you)其(qi)是可以選用(yong)不常見(jian)的(de)水果(guo)。

2、混(hun)合(he)(he)果(guo)(guo)汁：由兩種以(yi)上的(de)(de)水果(guo)(guo)汁混(hun)合(he)(he)而成。特(te)點是(shi)既能(neng)提供多(duo)種營養，又能(neng)彌補(bu)某些水果(guo)(guo)口感上的(de)(de)不足。

3、果(guo)蔬飲(yin)料：果(guo)蔬汁指用新鮮(xian)或(huo)冷藏(zang)的水(shui)果(guo)或(huo)菜(cai)加工制成的飲(yin)料。

4、加奶果汁：國內已經(jing)上市的(de)有橙、草莓、蘋果、藍莓等多種口(kou)味的(de)加奶果汁。這類(lei)飲料的(de)特點(dian)是在果汁中加入一些發(fa)酵乳(ru)、乳(ru)清、鮮乳(ru)或還(huan)原乳(ru)。