果醋工藝(yi)流程：

1、全固態(tai)發酵法(fa)工藝流程果(guo)品原(yuan)料→切除(chu)腐爛部(bu)分→清洗→破碎→加少量稻(dao)殼、酵母(mu)菌(jun)→固態(tai)酒精發酵→加麩皮(pi)、稻(dao)殼、醋(cu)酸菌(jun)→固態(tai)醋(cu)酸發酵→淋醋(cu)→滅菌(jun)→陳釀(niang)→成品

2、全液態(tai)發酵(jiao)法工藝(yi)流(liu)程果品原料(liao)→切(qie)除(chu)腐爛(lan)部(bu)分→清洗→破(po)碎、榨汁（除(chu)去(qu)果渣）→粗(cu)果汁→接(jie)種酵(jiao)母→液態(tai)酒精發酵(jiao)→加醋酸(suan)菌(jun)→液態(tai)醋酸(suan)發酵(jiao)→過濾→滅菌(jun)→陳(chen)釀→成品

3、前(qian)液(ye)后固(gu)發(fa)(fa)酵(jiao)法工藝(yi)流程果品原料(liao)→切除腐爛部分→清洗(xi)→破碎、榨汁（除去果渣(zha)）→粗果汁→接種酵(jiao)母→液(ye)態(tai)酒精發(fa)(fa)酵(jiao)→加麩皮(pi)、稻殼、醋(cu)酸(suan)菌(jun)→固(gu)態(tai)醋(cu)酸(suan)發(fa)(fa)酵(jiao)→淋醋(cu)→成(cheng)品

成套果醋飲料生產線適用于蘋果、葡萄、橙子、楊梅、桃等水果的加工，可生產各類果酒飲料和果醋飲料。該生產線主要由果汁前處理加工設備、種子罐、酒精發酵罐、陳釀罐、殺菌機、過濾器、果醋發酵罐、灌裝機等設備組成。本生產線設計理念、自動化程度高；主體設備全部采用不銹鋼材質制造，*符合食品加工的衛生要求。

果(guo)醋(cu)生產線的(de)介紹：

本系列設備用于聚脂瓶(ping)裝(zhuang)各(ge)種果汁、果醋, 果酒(jiu)、礦泉水、純凈(jing)水等不(bu)含氣飲料的(de)生(sheng)產，在一機(ji)上實現(xian)沖(chong)瓶(ping)、灌(guan)裝(zhuang)、封蓋(gai)。采(cai)(cai)用壓力式(shi)定液面(mian)灌(guan)裝(zhuang)原理，灌(guan)裝(zhuang)速度(du)快，液面(mian)控(kong)制(zhi)穩(wen)，無(wu)(wu)(wu)滴(di)漏現(xian)象(xiang)。彈簧(huang)式(shi)沖(chong)洗鉗手，空瓶(ping)隨(sui)軌道自動進行(xing)180°翻轉，內外二道沖(chong)洗，沖(chong)瓶(ping)效率高。采(cai)(cai)用磁力扭矩式(shi)擰蓋(gai)頭，實現(xian)抓蓋(gai)、擰蓋(gai)功(gong)(gong)能(neng)。擰蓋(gai)力矩無(wu)(wu)(wu)級(ji)可調，具(ju)有恒力矩旋封塑(su)蓋(gai)功(gong)(gong)能(neng)，且不(bu)傷蓋(gai)，封口嚴密可靠。整機(ji)采(cai)(cai)用PLC電腦程(cheng)序控(kong)制(zhi)及人機(ji)界面(mian)觸摸屏按鈕，具(ju)有料缸內液面(mian)自動控(kong)制(zhi)，無(wu)(wu)(wu)瓶(ping)不(bu)灌(guan)裝(zhuang)，無(wu)(wu)(wu)瓶(ping)不(bu)灌(guan)裝(zhuang)，無(wu)(wu)(wu)瓶(ping)不(bu)加(jia)蓋(gai)等功(gong)(gong)能(neng)，采(cai)(cai)用變頻器無(wu)(wu)(wu)級(ji)調整，生(sheng)產能(neng)力數字顯示，調整極其方便。

成套果醋飲料生產線主要由水處理系統，發酵系統，調配系統，灌裝系統，包裝系統等部分組成。
　　果(guo)醋飲料(liao)(liao)(liao)一般是指以水果(guo)，或果(guo)品加工下腳料(liao)(liao)(liao)為主要原料(liao)(liao)(liao)，利(li)用現代生物技術釀制而成的一種營(ying)養豐富、風味(wei)優良(liang)的酸味(wei)飲品。根據配方的不同，果(guo)醋的功效(xiao)和風味(wei)也有所不同。
　　根(gen)據對(dui)產品儲存和(he)包裝(zhuang)(zhuang)需求(qiu)不同，一般可采(cai)用紙盒包裝(zhuang)(zhuang)、玻璃瓶裝(zhuang)(zhuang)和(he)易拉罐裝(zhuang)(zhuang)等包裝(zhuang)(zhuang)形式，其(qi)中(zhong)玻璃瓶裝(zhuang)(zhuang)較為常見。